Spaning – Tyson investerar i företag som gör växtbaserad räka

Tyson Foods, världens näst största köttproducent, har nyligen investerat i företaget New Wave Foods som tillverkar växtbaserade räkor. New Wave Foods planerar att lansera sin produkt i början av nästa år.

Att Tyson Foods investerar i New Wave kommer inte som en överraskning i branschen. Sedan de som första köttproducent investerade i Beyond Meat år 2016 har de gjort ett stort antal investeringar som är kopplade till cell- och växtbaserat kött. I somras lanserade de till exempel det nya varumärket Raised & Rooted som bland annat tillverkar växtbaserade nuggets och hamburgare. Tyson Ventures har inte satsat på räksubstitut tidigare, deras filosofi har dock varit att investera i innovativa livsmedelsverksamheter med nya produkter eller teknologier. Detta inkluderar alternativa proteiner även om de på sikt kan bli konkurrenter till Tysons fläsk-, nöt- och kycklingprodukter.

Jordmåns spaning

Av alla traditionella proteinslag är nu även räkan på radarn, räka utan räka alltså. Att en så stor köttproducent som Tyson går så hårt in i branschen som tillverkar växtbaserade köttsubstitut visar på dess potential. År 2017 visade en undersökning från Allied Market Research på en global försäljning av köttsubstitut värd 4,2 miljarder USD. Till 2025 beräknas samma marknad vara värd 7,5 miljarder USD.

Källor: https://www.fooddive.com/news/tyson-invests-in-plant-based-shrimp-maker-new-wave-foods/562354/

https://www.va.se/nyheter/2019/06/13/vegankampen-hardnar-varldens-nast-storsta-kottproducent-satsar-pa-vaxtbaserat-i-stor-skala/

Spaning – Explosion av växtbaserat kött till Sverige

Nu har Unbelievable Whopper och Unbelievable Chicken King kommit till Burger King i Sverige. Växtbaserade burgare som ska smaka som just grillat nötkött och friterad…

Spaning – Svenska försök med perent vete

Den vilda vetesläktingen Kernza från USA. Kan det vara ett sätt för framtidens lantbruk att klara torrt väder? En vild vetesläkting från USA. Kan det…

Spaning – Bakterier blir nytt protein med solenergi och koldioxid

Finska Solar Foods har utvecklat en metod för att tillverka proteiner utan vare sig djur eller grödor. Med hjälp av en viss typ av bakterier,…

Spaning – Individualiserad kosthållning gör det svårt att bjuda på middag

I takt med att vi blir allt mer individuella i vad vi äter förekommer det fler och fler önskemål gällande kosten i våra hushåll. Vi…