Spaning – Svenska kemister gör smör av el och koldioxid

Anledningen till att det är just fett man valt förklaras med att det var enklast att snabbt få fram en färdig produkt, något att visa upp. Under våren räknar man med att ha ytterligare två prototyp-produkter klara, ett kilo bredbart fett, som ett smör eller margarin och ett alternativ till palmolja för bakverk eller frityr. Forskarna trycker hårt på att Power to Food bygger på en teknik som är skalbar.
”En sådan här industri ska etableras där det finns stora koldioxidutsläpp, vid ett pappersbruk eller en biogasanläggning till exempel”, säger de två kemisterna.

Jordmåns spaning

Kemisterna säger sig vara på väg att lösa de stora hållbarhetsutmaningarna med dagens moderna jordbruk och livsmedelsindustri. Återigen pekas jordbruket ut som ohållbart.

Källa: Power to Food gör matfett av koldioxid och el