Spaning – Lokal mathandel på nätet i Helsingborg
Nya försäljningskanalerDet utvalda sortimentet är allt från grönsaker som polkabetor och svartkål till fröknäcke och lokalt producerade ostar. I utgångsläget har Helsingborg food market ett fast sortiment i en låda man levererar. Ambitionen är att öka flexibiliteten på sikt. Man kan till exempel beställa nybakat bröd från lokalt bageri till lördagsmorgonen.
Jordmåns spaning
Nya partnerskap och innovationer kommer att förändra sättet vi köper livsmedel. Konsumtionsprofilen bestäms av konsumenten och inte av butiken. Kunden måste dock dela med sig av personliga data.
En risk med e-handeln/ matkassar är att den lokala trenden går förlorad och till förmån för lågpris och smalare sortiment, vilket kan göra det svårare att marknadsföra mervärden. Men e-handeln skapar också ett fönster för lokala aktörer att sälja premium direkt till kunden.