Kategorier

Våra skribenter

Spårbarhet

Spårbarhet av livsmedel innebär att man kan följa ett livsmedel från jord till bord och tillbaka igen. Detta är en nödvändighet för att kunna hitta till exempel otjänliga livsmedel. En annan viktig aspekt är att man genom spårbarhet kan hitta och förebygga livsmedelsfusk och på så sätt kan konsumenter göra välgrundade val när de handlar livsmedel. Spårbarhet handlar alltså både om riskhantering, riskkommunikation och konsumentskydd.

Bättre betalt med ny teknik

Det är naturligtvis en stor ekonomisk skillnad på en skörd värd noll för att den döms ut till att rädda 65 procent som åtminstone kan användas som foder. Det säger Karin Wehlin, VD för det svenska företaget BoMill som har världspatent på urskiljningsmetoden som används i Tri-Q och dess lillasyster IQ.
Spårbarhet