Vinnova satsar på framtidens mat
Potentialen för matproduktionen att bidra till en hållbar framtid är stor. Innovationstakten måste öka och därför gör Vinnova nu en satsning på lösningar som förbättrar…
Vi ser alltmer innovativ mat på marknaden. Trenden med att vara vegetarian har till exempel säkerligen bidragit till försäljningen av både odlat kött och växtbaserade proteiner. Man ser även en ökning av innovativa näringsämnen, som att utvinna Omega-3 ur alger. Vem vet vad som väntar härnäst?